“這入了秋，天也是格外的寒涼，就該吃些熱食，趕巧昨日殺的羊羔子多，特留了些新鮮羊肉，怎曾想今日靳大人自京中歸來(lái)，咱們銅火鍋配上‘燒刀子’，專為靳大人接風(fēng)?！睆堈\(chéng)率先說(shuō)道。
靳新朋又客套了一番，眾人在鍋中便涮起了羊肚，明朝時(shí)，這北路的火鍋不加底湯，就是清水在鍋內(nèi)燒開(kāi)了，先涮羊肚、百葉這些下貨，吃的是這股子鮮香的原味。
張誠(chéng)用專門吃火鍋的長(zhǎng)筷子夾起一片百葉，伸進(jìn)鍋身內(nèi)在翻起的清湯中燙了約十秒，便趁熱收回來(lái)蘸上拌好的麻醬小料，入口便是滿滿的鮮香。
“鮮啊，如此吃法，確實(shí)不錯(cuò)?！?br>
張誠(chéng)大呼好吃，來(lái)自于后世的他早已吃慣了那些下著濃湯的各種口味火鍋，獨(dú)獨(dú)沒(méi)有吃過(guò)這么清淡鮮香純正的火鍋涮肚，這才是真真正正的原汁原味，純純的鮮香。
他大呼著“好吃，鮮！”就端起桌上的酒盅，又道：“來(lái)，就著這羊肚的鮮香，咱敬靳大人一盅，不只此番替我進(jìn)京辦納征諸事，接下來(lái)還要再替我操勞迎親諸務(wù)，辛勞靳大人啦?！?br>
“全賴提督的抬愛(ài)，如此重要之事，交予靳某，足見(jiàn)提督大人的信重和厚愛(ài)，靳某敢不用心?！?br>
靳新朋說(shuō)著便仰頭一口喝干了酒盅里的“燒刀子”，他臉面憋得通紅，忍不住被嗆得大咳起來(lái)。
“這是什么酒，竟如此之烈，喉嚨都要被割裂嘞?！?br>
眾人都是笑了起來(lái)，張誠(chéng)忙解釋道：“這是云州匠營(yíng)那邊燒制的高度烈酒，我給起了個(gè)‘燒刀子’的名號(hào)，初時(shí)，也只是給火藥局那邊拌和顆?；鹚幱?。
后來(lái)，產(chǎn)的多了我才存下一些，留著給自己解饞用的，這‘燒刀子’酒性極烈，下嘴就是一線喉，若是冬日里來(lái)上那么一口，便會(huì)從胃里燃起一團(tuán)火，直暖遍全身。
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