為何到了清朝中葉又行了？
因?yàn)榻?jīng)過(guò)明末數(shù)十年的戰(zhàn)亂，人口銳減，人均耕地面積上升。加上清朝前葉社會(huì)穩(wěn)定，農(nóng)民的頭上沒(méi)有了苛捐雜稅和地主的剝削，緩過(guò)氣來(lái)之后當(dāng)然可以豐富種植品種。
換到明末時(shí)節(jié)，各種苛捐雜稅多如牛毛，官府的徭役不斷，百姓辛辛苦苦種植的麥、豆都不夠填補(bǔ)的，哪里還有余力去種植新作物？
就比如眼前左家的莊子，不種麥、豆，改種玉米、土豆。
產(chǎn)量能有多高還不好說(shuō)，未必就真的如后世那樣。
即使有，可怎么給官府繳稅？
怎么給地主交租？
拿到市場(chǎng)上去賣，糧商對(duì)這些新東西有多少認(rèn)可度？
必然會(huì)壓價(jià)，農(nóng)民又是一筆損失。
除非擁有自己的地盤，廢除苛捐雜稅、地租，又能掌控糧價(jià)話語(yǔ)權(quán)。否則的話，推廣新式作物就是扯淡。
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